秦皇岛北戴河区戴河镇举办美食研发传承培训大会

工人日报-中工网(zhōnggōngwǎng)记者 徐新星 5月31日，河北省秦皇岛市北戴河(dàihé)区戴河镇人民政府机关食堂化作美食创新基地，一场别开生面的本地美食研发传承培训(péixùn)大会开幕。身着围裙的“乡间厨师”们(men)全神贯注，观摩、实操、品鉴(pǐnjiàn)一气呵成，让“科技赋能北戴河味道”从愿景化作生动现实。 此次活动，戴河镇特邀北京烹饪协会副会长王云带队的(de)3位京城名厨授课。每一道佳肴，皆源自王云作为北京科技特派员的深度耕耘——通过前期走访调研，他将(jiāng)地域文化、饮食习惯(yǐnshíxíguàn)、生态环境与特色农副产品深度融合，经(jīng)反复雕琢创新而成(érchéng)。活动以科技为笔，以美食(měishí)为墨，勾勒出“调研—研发—指导—转化—传播”的创新链条，开创科技特派员特色美食助农新模式，助力农业产业合作社、乡村头雁企业发展，打通特色农产品(nóngchǎnpǐn)推广链路，并将美食与旅游资源巧妙嫁接，为村民铺就增收新路径(lùjìng)，推动农业产业华丽升级。 据悉，北戴河坐拥壮美风光与丰饶物产，海产鲜美，饮食文化更与江南沿海有着异曲同工之妙。王云团队翻阅《北戴河海滨风景区志略（民国）》等史料，博采苏浙、闽粤、鲁冀菜系之长，融入(róngrù)西餐(xīcān)特色(tèsè)，精心打造出独具北戴河地域风情的“北戴河味道(wèidào)”。这一系列美食，精选河北省、秦皇岛优质农副产品，以烧、炸、扒(bā)、㸆等多样技法精心烹制，兼顾北方咸鲜、甜咸、酱香风味，满足老中青不同群体的味蕾期待，让农副产品变身(shēn)饕餮盛宴，以美食之力赋能(fùnéng)乡村振兴。 近年来，立足得天独厚的地域农业(nóngyè)资源，北戴河深挖中国(zhōngguó)农业公园内涵(nèihán)，围绕“环境美、生态美、精神美、产业美”目标，深耕生态循环、观光、旅游等多元农业形态，拥抱智慧农业，打造现代都市农业融合发展样板。同时，不断挖掘饮食与农业文化内核，探索(tànsuǒ)农业与旅游、养生、文创的融合新范式，让“北戴河味道(wèidào)”成为乡村振兴的闪亮名片(míngpiàn)。 来源：工人日报客户端(kèhùduān)